Zutaten

Teig:

  • 4 Eier
  • 250g Zucker
  • 4 Pack Vanillezucker
  • 125ml Öl
  • 150ml Fanta
  • 250g Mehl
  • 3 TL Backpulver

Belag

  • 2 gr. Dosen Pfirsich
  • 3 Pack Sahnesteif
  • 600ml Sahne
  • 500ml Schmand

Zubereitung

  1. Eier, Zucker und 1 Pack Vaniellezucker schaumig schlagen
  2. Öl & Fanta langsam unterrühren
  3. Backpulver und Mehl mischen und portionsweise unter die Masse rühren
  4. Bei 160 Grad ca. 20-25 Minuten backen
  5. Abkühlen lassen
  6. Für den Belag die Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden
  7. Sahne mit Sahnesteif und dem restlichen Vanillezucker steif schlagen. Den Schmand unterrühren.
  8. Nun die Pfirsiche hinzugeben und die Masse auf dem Boden verteilen
Fantaschnitte
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