Zutaten

  • 300g Vanillejoghurt
  • 300g Mehl
  • 160g Speisestärke
  • 1 Backpulver
  • 4 Eier
  • 200g Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 250ml Pflanzenöl
  • 1 Prise Salz
  • 250g Erdbeeren frisch (vierteln)
  • 250g Heidelbeeren frisch
  • 250g Himbeeren frisch
  • Puderzucker zum bestäuben

Zubereitung

  1. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz vermischen
  2. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen bis die Masse schön hell ist
  3. Vanillejoghurt, Öl und Mehlmischung vorsichtig dazu geben
  4. Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten
  5. Teig gleichmäßig drauf streichen
  6. Heidelbeeren und Erdbeeren drauf verteilen
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 10 Minuten backen
  8. Danach die Himbeeren darauf verteilen und nochmal 15-18 Minuten backen
  9. Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben
Joghurt-Früchte-Blechkuchen
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Joghurt-Früchtekuchen auf Blech
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Joghurt-Früchtekuchen mit Puderzucker
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