Zutaten:

  • 125g Speckwürfel
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 1 kleiner Hokkaido Kürbis, gewürfelt
  • 1 Sahne
  • 100g Parmesan gerieben
  • 3 Eier
  • 300g Spaghetti
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. In einer großen Schüssel, Sahne, Eier, Parmesan, Salz und Pfeffer mischen
  2. In einer Pfanne, Speck, Zwiebeln und Kürbis anbraten, bis der Kürbis durch ist
  3. Spaghetti al dente kochen
  4. Die heiße Pasta, Speck, Kürbis und Zwiebeln mit der Eier-Sahne-Mischung vermischen
  5. Mit groben Parmesan Stücken garnieren

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