Zutaten:

  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 1 Dose Mais
  • 2 Paprikas rot, gelb 
  • 1 große Zwiebel
  • 500g Hackfleisch
  • 1 Pack Weizentortillas 
  • 1 Pack geriebener Käse
  • Salz, Pfeffer, Chilli
  • 1/2 TL Kreuzkümmel 
  • 1-2 EL Tomatenmark
  • 1 Prise Zucker
  • 2 Creme Fraiche
  • 4 EL Olivenöl

Zubereitung: 

  1. Paprika & Zwiebel in Würfel schneiden
  2. Öl in der Pfanne erhitzen & Hackfleisch darin scharf anbraten 
  3. Zwiebeln & Paprika dazu geben
  4. Mit Gewürzen kräftig würzen 
  5. Tomatenmark dazu geben und kurz mit rösten
  6. Stückige Tomaten und Mais dazu geben & einige Minuten kochen lassen, bis fast die ganze Flüssigkeit verdampft ist
  7. Mit Zucker und Gewürzen abschmecken 
  8. Tortillas mit Creme Fraiche einstreichen & Hackfleischmasse drauf verteilen
  9. Tortillas einrollen & in eine Auflaufform schichten
  10. Den Rest der Masse auf die Tortillas verteilen und mit Käse bestreuen
  11. Bei 200 Grad im Backofen ca. 4-5 Minuten backen

Dazu passt Creme Fraiche oder Guacamole 🙂

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