Zutaten für den Teig

  • 200g Mehl
  • 100g Zucker
  • 70g Butter (weich)
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver

Für den Belag

  • 500g Magerquark
  • 150g Zucker
  • 1 Pack Vanillezucker
  • 1 Pack Vanillepuddingpulver
  • 1 Ei
  • 2 Eigelb
  • 250ml Sahne
  • 250ml Milch
  • 150ml Öl

Für den Guss

  • 2 Eiweiß
  • 6 EL Puderzucker

Zubereitung

  1. Aus dem Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver einen Knetteig herstellen (Hände)
  2. Boden einer 26cm Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einfetten
  3. Teig in Form dünn ausrollen und Ränder von Hand recht hoch drücken
  4. Backofen am besten jetzt auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
  5. Quark kurz geschmeidig rühren, nach und nach alle Zutaten zugeben und gut verrühren
  6. Die sehr flüssige Masse in die Springform füllen und den Kuchen 70 Minuten backen
  7. Eiweiß steif schlagen, dann den Puderzucker hinzugeben
  8. Nach 70 Minuten den Kuchen aus dem Ofen holen und den Eischnee ca. 1cm dick auf den Belag streichen
  9. Nochmals 10 Minuten bei gleicher Hitze backen
  10. Kuchen etwas abkühlen lassen und dann die Springform lösen und mehrere Stunden auskühlen lassen
  11. Damit sich die Tränchen schön bilden, die Haube halb verdeckt auf den Kuchen geben, solange er noch warm ist, danach in den Kühlschrank.
Tränchenkuchen
Tränchenkuchen
Tränchenkuchen in Backform
Tränchenkuchen in Backform
Ein Stück Tränchenkuchen
Ein Stück Tränchenkuchen
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